妈妈缺乏营养知识,在营养健康方面存在很多误区
时间:2015-06-16 13:49 来源:互联网 作者:娱乐 点击:
妈妈缺乏营养知识,在营养健康方面存在很多误区

  我一直认为六月是属于孩子的季节,虽然今年的六一儿童节已经渐行渐远。所以现在发表此文,应该还是应景的。
  当我们年岁渐长的时候,最怀念的是妈妈亲手烹调的饭菜。妈妈是家庭的主要掌勺人,甚至可称为家庭的CEO。妈妈的营养理念和烹调手艺影响孩子一生的饮食习惯甚至健康。在家庭中,孩子的每一种饮食行为与家长都有相关性。孩子吃什么、怎么吃,第一决定因素应该是家长,家长的生活方式、健康习惯一定能在孩子身上反映出来。打一个非常形象的比喻:家长是镜子,孩子是影子。
  如果家里的饭菜多盐重油,孩子从小就习惯了这样的饮食,可能终身都会口重。学龄前儿童、中小学生自主选择食物的能力还很弱,家长平时做什么,孩子就吃什么,如果家长经常做些含大量油脂的主食,孩子也只能跟着吃。还有很多家长没有意识到这个问题,妈妈要是真爱自己的孩子,就得从今天起,对照着膳食指南先找找自己的问题,然后再跟家人和孩子一起慢慢改变。
  中国居民营养与健康状况监测报告指出:我国儿童尚存在严重的营养问题。其中营养失衡、营养不良、运动能力下降等导致儿童生长迟缓、低体重、肥胖等问题日益严重,儿童的营养健康越来越引起家长及社会的关注。儿童营养状况是衡量人群营养状况最敏感的指标,5岁以下儿童营养状况则是人口素质的基础,国际上均以儿童营养状况作为生存与发展的重要问题予以关注。儿童处在长身体时期,有其特殊的营养需求,实际生活中不少家长尤其是妈妈缺乏营养知识,在营养健康方面存在很多误区,进而给孩子的健康成长带来了不利地影响。
  首先,在食物的选择上,妈妈认为哪些食物营养价值高,哪些食物的营养价值低,她们会将自己认为正确的观念灌输给孩子,从而导致孩子在食物选择上的差异。其次是口味问题,每个家庭的口味偏好都不一样。家长往往根据自己的口味来选择食物,不大会单独为孩子准备食物。有的家庭口味偏咸或偏甜,有的家庭偏爱油炸食品,有的家庭不爱吃蔬菜等等。妈妈对某些食物的偏好也会直接影响孩子,往往家长不喜欢食用的食品孩子也不太喜欢。因而造就了家长和子女在饮食习惯上的相似性较高。人们的饮食行为与多种因素有关,如文化、传统、民族、教育等,改变一个人的饮食行为是不容易的,它基本上是一个家庭饮食习惯的改变。
  在很多幼儿园和学校的午餐桌上,经常会发现,绿叶蔬菜、胡萝卜、鱼、菌菇类、大蒜等健康食品被扔掉。年龄越小这种情况越为严重。现在的孩子都喜欢吃零食。零食通过媒体广告打入孩子的世界只需要几分钟。很多家长也会根据孩子的意愿给他们提供许多零食。偏食的孩子喜欢甜食、油炸食品、膨化食品、饮料、加工肉制品等,坚持喝纯鲜牛奶制品的孩子并不多,吃水果和每餐吃蔬菜的幼儿也相对较少。
  目前很多家庭对营养健康的重视度不高,在家怎么方便怎么弄,一日三餐普遍存在早餐应付、中餐凑合、晚餐丰盛的现象,不符合营养健康饮食。很多孩子喜吃零食、爱吃快餐、不爱吃主食和蔬菜,营养不均衡现象日益增多。由于营养知识缺乏,一些家长还一味给孩子吃高脂肪、高蛋白食物,不注意膳食的合理搭配。由于膳食结构不合理,孩子们偏食、嗜食、超重、肥胖、性早熟等现象越来越普遍。妈妈应该掌握正确的营养健康知识,对孩子的营养健康加强重视。
  人体每天所需要的营养成分主要来自一日三餐。食物中含有的蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素和水等营养素,它们在人体内主要起修补旧组织、增生新组织,产生能量和调节生理功能的作用。每一种营养成分在人体中都有不同的作用,无法互相替代,讲究营养应注重食物的多样性。
  妈妈应督导孩子养成合理的饮食习惯,包括一日三餐定时定量,不挑食、不偏食,细嚼慢咽,少吃零食,饭前、饭后不做剧烈活动,进餐时保持安静及其他饮食卫生习惯。同时我们要注重对幼儿卫生习惯的培养。做到饭前便后勤洗手、防止病从口入、多喝水、早晚刷牙饭后漱口,并懂得爱护眼睛的基本常识、具有初步的自我保护意识和安全意识等等。
  如何纠正孩子偏食:①把孩子喜欢吃的食物与不喜欢吃的食物混合在一起;②在孩子饥饿且心情愉快给其不喜欢吃的食物;③给孩子讲解一些营养知识或孩子同大人一起做饭,家长以身作则等。
  进餐前半小时及进餐后1小时不宜做剧烈活动。因为这样会使消化器官的功能减弱,影响食物的消化吸收,尤其是饭后剧烈活动容易使孩子胃下垂。
  为了保证食物的充分消化,还应教育孩子吃饭时细嚼慢咽。有些孩子进餐速度较快,从而影响牙齿、唾液腺的消化功能,长此以往会加重胃的负担,细嚼慢咽还能减少进食量,从而起到预防超重肥胖的作用,同时能消除紧张情绪。
  独自进餐的孩子大多只会吃自己喜欢的食物,容易造成体内某些营养成分缺乏。与父母一同愉快地进餐,好处多多,孩子食欲会增高,吃得格外香甜,要建议家长营造温馨的用餐氛围,和孩子一起进餐。
  妈妈应教育孩子通过寻找食品包装上的生产日期和食物成分表来了解食品的保质期和营养成分,告知应该在保质期内食用食品,学会选择营养成分合理的食品。要注重引导孩子养成良好的饮食习惯,不挑食、喜欢吃各种食物,从而保证幼儿的健康成长;
  百年大计,教育为本,教育要从娃娃抓起!而关系到国家发展最根本的健康问题,更应该从娃娃抓起!